アレンジレシピ「日本を味わう郷土料理・ご当地グルメ」

切干しと青菜の炊いたん

【材料】
・ 和膳切り干し大根 2袋

【レシピ】さっとゆがいた春菊(約10g)を切り干し大根(25g)に合わせ、花穂などを添える。
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大根の花びら餅仕立て(1個分)

【材料】
・ やわらか紀州梅干し 2パック
・ 焼豚 2袋

【レシピ】大根を極薄にスライスし、梅干しの果肉(約1/4個)、縦に6 等分してカットした焼き豚(2枚)、胡瓜の細切り(適量)を挟み、茹でた三つ葉で巻く。
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【材料】
・ 焼きフライ ハーブ豚とんかつ
・ スパイス香る熟成ウスターソース 2本

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【材料】
・ 金華さばのスモーク風味 2袋
・ 素麺 2袋
・ 便利つゆ
・ 七色唐辛子 2個


【レシピ】便利つゆと水(各50ml)と砂糖(大さじ1/2)を鍋で沸かし、金華さばの汁を加える(★)。茹でた素麺(50g)を★で和え、食べやすい大きさにカットした金華さばを乗せ、千切りしょうが(適量)をトッピング。七色唐辛子やスプラウトやハーブをお好みで添えて。
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【材料】
・ 和膳きんぴらごぼう 2袋
・ からだ想いの鶏スープ 3袋
・ そのこ米 コシヒカリ
・ 便利つゆ
・ 天日干しの海の塩


【レシピ】炊飯器にお米(1合)、鶏スープ(200g)、便利つゆ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を足して炊いた後、解凍したきんぴら(50g)を混ぜる。
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【材料】
・ 秋鮭の塩麹漬け焼き 3切
・ 万能だしの素 3袋
・ 味の母 2本
・ 追い麹仕立ての生味噌 2個

【レシピ】鍋に水(500ml)、だしの素(大さじ1)、生味噌(大さじ2)、味の母(大さじ1)、解凍した秋鮭(1切)の身を取り出してカットして汁ごと入れ、お好みの野菜(大根、舞茸、長葱、春菊、人参など各30g程度)を加えて煮る。
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【材料】
・ 万能だしの素 3袋
・ 味の母 2本
・ そのままで美味しい肉まるくん 3袋
・ 4種のきのこの煮びたし 2袋
・ 釜揚げうどん 3袋
・ 南瓜のそぼろ煮 2袋
・ 便利つゆ
・ 追い麹仕立ての生味噌

【レシピ】水(600ml)、便利つゆ(大さじ1)、だしの素(小さじ2)、味の母(小さじ1)、カットした長葱とにんじん(各1/3本)と椎茸(1個)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、茹でておいた釡揚げうどん(250g)を入れて2分煮て火を止める。解凍前の肉まるくん(3個)、加熱しておいたそぼろ煮(60g)と解凍した煮びたし(50g)と生味噌(大さじ2)を加えてひと煮立ちさせる。
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【材料】
・ 純米酢 3本
・ 氷温熟成®そのこ米ごはん
・ 天日干しの海の塩 2袋

【レシピ】純米酢(30ml)と砂糖(小さじ2)と海の塩(小さじ1/2)を温かいごはん(360g)に混ぜる。甘酢生姜を加えると風味も彩りも豊かに。数個に分け、広げた笹に盛り、お好みの具を乗せて1時間ほど包む。
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帆立とラディッシュ

【材料】
・ 純米酢 3本
・ 氷温熟成®そのこ米ごはん
・ 天日干しの海の塩 2袋
・ 帆立しぐれ煮 2袋

【レシピ】純米酢(30ml)と砂糖(小さじ2)と海の塩(小さじ1/2)を温かいごはん(360g)に混ぜる。甘酢生姜を加えると風味も彩りも豊かに。数個に分け、広げた笹に盛り、お好みの具を乗せて1時間ほど包む。
帆立しぐれ煮、甘酢蓮根、ラディッシュ(各適量)を乗せ、花穂を添える。
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茎わかめとみょうが

【材料】
・ 純米酢 3本
・ 氷温熟成®そのこ米ごはん
・ 天日干しの海の塩 2袋
・ 茎わかめ煮 2袋

【レシピ】純米酢(30ml)と砂糖(小さじ2)と海の塩(小さじ1/2)を温かいごはん(360g)に混ぜる。甘酢生姜を加えると風味も彩りも豊かに。数個に分け、広げた笹に盛り、お好みの具を乗せて1時間ほど包む。
茎わかめ煮とみょうがと絹さや(各適量)を乗せる。
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彩り玉子

【材料】
・ 純米酢 3本
・ 氷温熟成®そのこ米ごはん
・ 天日干しの海の塩 2袋
・ 葉唐からし 2袋
・ 思い出のやさしい玉子焼
・ ほうれん草としめじのおひたし 2袋

【レシピ】純米酢(30ml)と砂糖(小さじ2)と海の塩(小さじ1/2)を温かいごはん(360g)に混ぜる。甘酢生姜を加えると風味も彩りも豊かに。数個に分け、広げた笹に盛り、お好みの具を乗せて1時間ほど包む。
解凍した玉子焼、葉唐からしとおひたし(各適量)を乗せる。
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