製品特徴

クリスマス島の美しい海水から作られた塩

太平洋の真ん中に浮かぶクリスマス島は、キリバス共和国の島々のひとつで、ハワイの南約2,000キロに位置するサンゴ礁でできた島です。

日付変更線の最東端にあるこの島は、世界で一番早く新しい朝を迎える島として知られています。

島全体がサンゴ礁でできた美しい海水が流れる地域で、海水を赤道直下の強い太陽光と海風で自然乾燥させて作る塩は、ミネラル豊富でまろやかな特徴があります。

ミネラル分が豊富でまろやかな口当たり

塩の製法として主流である、原料塩を一度水に溶かし煮詰めて塩を取り出す方法では、塩化ナトリウムの純度が高いため、刺すような塩辛さがあります。

SONOKOの天日干しの海の塩は海水を塩田に引き込み、太陽と風で海水を約3ヶ月かけて濃縮していき、採塩池で結晶化した塩を収穫する方法です。そのため刺すような塩辛さが比較的弱く、まろやかな特徴があります。

塩田で干すことで海水のミネラル分も残り、自然な味を楽しむことができます。

使い勝手の良い粉末タイプ

塩の粒が細かいので、おにぎりや肉、魚など、様々な料理に手軽にお使いいただけます。

食品添加物不使用の安心安全な塩

一般的に防湿剤の目的で炭酸マグネシウムが使用されているものがありますが、SONOKOの塩は食品添加物は一切使用していません。