関連商品
【11月】特選和の重*
¥38,000(税込 ¥41,040)
【11月】和洋二段重*
¥35,150(税込 ¥37,962)
【11月】特選和洋二段重*
¥49,400(税込 ¥53,352)
その子酒
¥4,380(税込 ¥4,818)
黒毛和牛の極旨牛すき丼 3袋*
¥2,640(税込 ¥2,851)
黒毛和牛のビーフハヤシ 3袋*
¥3,240(税込 ¥3,499)
今月のご予約が一番お得!
早便ならさらにお得!
おせち 2027
超早割
先行予約スタート
先行予約受付 10/31(土)まで
「一年の計は元旦にあり」と鈴木その子は繰り返し述べていました。
元日からしっかりSONOKO式を味わいながら、新年も健康にそしてお幸せに
お過ごしいただきたいとの想いを込めておつくりしたおせちを今年も謹んでお届けいたします。
和の重
おしながき
① 金時芋金団
② 足赤海老含め煮
③ 伊達巻
④ 小鯛黄身酢和え
⑤ 丹波黒豆
⑥ 鰤の酒粕漬け焼き
⑦ 鶏味噌松風★
⑧ 蛸のポン酢餡かけ
⑨ イサギ献珍焼き
⑩ まながつお西京焼き
⑪ 金時芋レモン煮
⑫ 紅白八朔なます
⑬ 紫花豆
⑭ 鯛真砂寄せ★
⑮ 冬菇椎茸旨煮
⑯ 金柑蜜煮
⑰ 栗の甘露煮
⑱ 帆立の山椒煮
⑲ 梅肉百合根
新たなる美味が加わり
さらにグレードアップ
足赤海老含め煮
四国近海で獲れる足赤海老を使い、国産大豆と米からつくった白味噌を加え、特有の甘みとやわらかさを生かしました。
鶏味噌松風★
国産鶏肉に豆腐を練り込み、味噌のまろやかなコクとほのかな香りを加え、職人の技でふんわりと焼き上げました。
鯛真砂寄せ★
ほどよい粒感の鯛の真子を丁寧にほぐし、生姜をきかせた魚類だしとともにしなやかな食感の煮こごりにしました。
★:リニューアルしたお品です
①金時芋金団
国産の鳴門金時芋を使用し砂糖と水あめでしっとりと甘く炊き上げました。栗の甘露煮との相性も抜群です。
②足赤海老含め煮
徳島県産の足赤海老を淡口醤油と味噌で色鮮やかに仕上げました。一年の初めにふさわしく、有頭の色鮮やかな海老をお楽しみください。
③伊達巻
石臼で丁寧に時間をかけてすり上げた、なめらかで甘味のある伊達巻です。生地を丁寧に焼き上げました。
④小鯛黄身酢和え
天然の小鯛やきくらげを黄身 酢でさっぱりマリネ風に仕上げました。国産パプリカをはじめとする野菜の食感も美味。
⑤丹波黒豆
丹波篠山産の黒豆を、ふっくらと色よく炊き上げました。上品な味わいをお楽しみいただけます。
⑥鰤の酒粕漬け焼き
身が引き締まったさっぱりした旨みの国産天然鰤を、酒粕と味噌の漬け床で風味を付け、香ばしく焼き上げました。
⑦鶏味噌松風
国産鶏肉に豆腐を練り込み、味噌のまろやかなコクとほのかな香りを加え、職人の技でふんわりと焼き上げました。
⑧蛸のポン酢餡かけ
国産柚子果汁をきかせたポン酢餡で、やわらかく調理したタコをさっぱりと仕上げました。
⑨イサギ献珍焼き
下味を付けたイサギに、人参、木耳入りの卵生地を包んで蒸し、香ばしく醤油だれで焼き上げた一品。
⑩まながつお西京焼き
国産のまながつおを使用。甘みのある天然醸造の味噌に漬け込んでから焼き上げました。
⑪金時芋レモン煮
徳島県産の鳴門金時を、国産レモンが爽やかに香り立つ色鮮やかな蜜煮にしました。少量のスパイスが決め手です。
⑫紅白八朔なます
国産大根とにんじんを甘酢に漬け、八朔果汁の爽やかなジュレを芯に、縁起のよい巻きものにしました。
⑬紫花豆
希少な国産の紫花豆を使用。赤ワインを加えた糖蜜で、しっとりやわらかく仕上げました。
⑭鯛真砂寄せ
ほどよい粒感の鯛の真子を丁寧にほぐし、生姜をきかせた魚類だしとともにしなやかな食感の煮こごりにしました。
⑮冬菇椎茸旨煮
肉厚の国産冬菇椎茸をあまからのたれでふっくら煮含めました。
⑯金柑蜜煮
宮崎県産の金柑を、とろりとさわやかな蜜煮にしました。箸休めに。
⑰栗の甘露煮
国産の無漂白栗を砂糖で蜜煮にしました。適度な固さに炊き上げています。金団との食感の相性をお楽しみください。
⑱帆立の山椒煮
国産の帆立を柔らかく炊き上げました。ピリッと爽やかな和山椒がきいた上品でさっぱりとした風味の一品です。
⑲梅肉百合根
国産の百合根を丁寧に処理し、梅びしおを添えました。ほくほくの食感が楽しめ、サッパリとした味わいが箸休めにおすすめです。