ノンオイル調理
＼ノンオイル調理なのに、旨みとコクがたっぷり!/
余分な油脂を
取り入れない調理法で
とびきりの美味に!
市販の加工品には、風味や食感をよくしたり食材の乾燥を防いだりするために油脂(油)が使われていることがほとんど。
油とは無縁に思われるそうめんやかまぼこなどにも使われています。
油脂は脂質としてカラダの欠かせない栄養素ですが、摂りすぎると健康に悪影響を及ぼすおそれがあります。
SONOKOは、吟味した調味料で食材の旨みとコクを引き出し、下ごしらえから加熱までのあらゆる工程でのひと手間を惜しまず、
油脂類を使わないノンオイル調理で美味しく仕上げています。
ここでご紹介するメニューも、もちろんノンオイル調理。
今月の4週間完全実行献立セットでも味わっていただけます。
有機トマトのケチャップがベースの
辛すぎない絶妙な旨辛味
辛すぎない絶妙な旨辛味
ノンオイル中華 海老チリソース
まず味わっていただきたいのが、食べごたえのある自然な食感の海老。
SONOKOでは、火加減を繊細に調節することで、リン酸塩などの保水剤を使わずに、海老の自然な食感を生かしました。
海老に絡ませたのは、やさしい酸味のチリソース。
有機トマトのケチャップをベースに、国産玉ねぎで甘さを、豆板醤でほどよい辛みを、じゃがいものでんぷんで自然なとろみを加えました。
ごはんにはもちろん、麺類にもよく合います。
SONOKOでは、火加減を繊細に調節することで、リン酸塩などの保水剤を使わずに、海老の自然な食感を生かしました。
海老に絡ませたのは、やさしい酸味のチリソース。
有機トマトのケチャップをベースに、国産玉ねぎで甘さを、豆板醤でほどよい辛みを、じゃがいものでんぷんで自然なとろみを加えました。
ごはんにはもちろん、麺類にもよく合います。
揚げたてみたいにジューシー!
濃厚コク旨タレも大好評
濃厚コク旨タレも大好評
揚げないとりから 2袋
たまり醤油、みりん、しょうが、青森産にんにくなどを合わせたタレに、皮や脂身を丁寧に取り除いた国産の鶏もも肉を一晩じっくりと漬け込み、さらに衣を付ける直前にもタレを和えて奥行きのある味付けに。
衣を数回に分けてまぶした後で一気に焼き上げ、竜田揚げ風のサクサクした食感に仕上げました。
衣を数回に分けてまぶした後で一気に焼き上げ、竜田揚げ風のサクサクした食感に仕上げました。
チャプチェとプルコギがヒント!
国産牛肉を使ったごはんが進む一品
国産牛肉を使ったごはんが進む一品
牛肉と春雨のチャプコギ 2袋
脂身を極力取り除いた国産の牛もも肉と、国産原料からのでんぷんでつくった春雨が主役。
国産の野菜を加え、2種類の唐辛子やりんごのピューレ、トマトペーストなどを使った「キムチちゃん*」、しょうゆ、オイスターソースで味付けをして、ごはんが進む一品に仕上げました。
*SONOKO製品
国産の野菜を加え、2種類の唐辛子やりんごのピューレ、トマトペーストなどを使った「キムチちゃん*」、しょうゆ、オイスターソースで味付けをして、ごはんが進む一品に仕上げました。
*SONOKO製品
私の逸品
ー ノンオイル中華 肉焼売・肉餃子 ー
ー ノンオイル中華 肉焼売・肉餃子 ー
とってもジューシーで美味しく、
ノンオイル調理だから軽やか!
ノンオイル調理だから軽やか!
ノンオイル中華総菜の中でも、肉焼売と肉餃子が特にお気に入り。ジューシーで美味しく、一般的な中華総菜と違って油脂を使っていないので安心感があり、食べた後も軽快です。家族も好きなので、食卓によく登場します。肉焼売は皮とあんのバランスが絶妙で、カットしてチャーハンの具に使ったりもします。肉餃子はそのままでも美味しいし、水餃子にすることも。どちらも調味料をつけずにそのままいただくと素材の味が楽しめますが、SONOKOの有機すだちポン酢や和風ノンオイルドレッシングにもよく合います。
