甕壺(かめつぼ)で仕込んだ本格麦焼酎

100年以上受け継がれながら技術革新を重ねた伝統技術で醸す本格焼酎造り。
キレの良いすっきりとした味わいを追求するため大吟醸の仕込みにも使われる技術で原料を洗い磨いています。
仕込みは甕壺(かめつぼ)という丸いかめで仕込みをしています。かめを使う事で小さな気孔から空気が入り、麹の発酵には好適な環境とされています。かめ壺は焼き物である為、遠赤外線効果で焼酎にまろやかさを加えてくれます。
ステンレスなど金属だと大きなタンクが作れる為大量生産も可能ですが、本商品は少量でも昔ながらの製法にこだわり、かめ壺でじっくりと美味しい焼酎をつくり出しています。

宮崎県延岡市産二条大麦“はるか二条”を使用

主原料の麦は国産二条大麦を使用。麹づくりには、地元契約農家で丁寧に栽培された、宮崎県延岡市産二条大麦“はるか二条”を使用し、麦本来の香りと風味を引き出しております。

仕込み水は宮崎県の清流・祝子川の地下深層水を使用

仕込み水には環境省の水質環境基準を上回る「きれいな川」とされる宮崎県の清流”祝子川”(ほうりがわ)の地下70mの「祝子川地下深層水」を使用。
地表から約100年の年月を経て分厚い岩盤層にろ過された超軟水で、洗練された焼酎造りに適しています。
蒸気を蒸して作る麹づくりもこの地下深層水を使用し丁寧に手作業でおこなっています。

おすすめの飲み方

ロック、水割りももちろん、ホワイティ、素ドリンクやレモンサイダーで割るのもおススメ。
癖がないため、和洋中問わず様々なお料理との相性抜群。白麹由来のキレと爽やかな風味ですっきりとした味わいが楽しめます。