深煎り珈琲が新登場

アラビカ種100%の香り高い
深煎り珈琲が新登場!

SONOKOのコーヒーに新しい美味しさが加わりました。
コーヒー通の方にこそぜひ味わっていただきたい一杯です。

かつてトキノ会では、ふた付きの白い紙コップに入れたコーヒーをご用意していました。
鈴木その子が選んだ香り高いその1杯に魅せられ、「家でも飲みたい」と10杯お求めになった方もいらっしゃるほど。
また、レストランでスタッフのために煎れたコーヒーも大人気だったことから、「コーヒー好きの人がこんなに多いなら」と鈴木その子が初めておつくりしたコーヒーが、ブルーマウンテンです。
「私の料理を召し上がっている皆様への責任が私にはあるから、皆様が口にするものの品質は徹底的に追求しなければ」という使命感があったからです。
現在のSONOKOでも、味はもちろん品質にもこだわったコーヒーをお届けしています。

アラビカ種100%の豊かな香り、ほどよいコクと苦味、クリアな後味

アラビカ種とカネフォラ種の2つに大きく分けられる豆の中でも、吟味したアラビカ種だけを使用。
味の軸となるのは、コロンビアのアンティオキア県の標高1,800 ～2,350mの地帯だけで生産された豆。
熱したシリンダーからの伝導熱とバーナーの熱風による半熱風式でじっくり焙煎し、それぞれの豆の長所を引き出しました。